Lorighittas ricetta the Chef su La5

Oggi andiamo in Sardegna per proporvi un gustoso e delizioso primo piatto della tradizione gastronomica sarda: stiamo parlando delle lorighittas, un piatto di pasta fresca fatta a mano, tipica di Morgongiori che nella trasmissione di cucina di La5 "The Chef" viene preparata utilizzando come condimento la bozzonaglia di tonno e la salsiccia. Vediamo quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione della ricetta intitolata Lorighittas preparata nel nuovo programma di cucina The Chef in onda ogni martedì sera su La5!

Foto tratta dalla trasmissione The Chef di La5

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzati per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lorighittas" nella trasmissione televisiva di La5 "The Chef"!

Durata ricetta Lorighittas

• 75 min

Calorie ricetta Lorighittas

• 545 Kcal/porzione

Ingredienti Lorighittas

• 300 g di farina 
• 3 tuorli 
• 2 uova intere 
• 200 g di salsiccia 
• 100 g di bozzonaglia (parte scura del tonno sott’olio) 
• 1 ciuffo di prezzemolo 
• olio extravergine d’oliva 
• 1 bicchiere di vino bianco 
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Lorighittas


Impastare la farina, le uova, i tuorli, 1 pizzico di sale e un cucchiaio d’olio; avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 1 ora.

Togliere la pasta dal frigo, ricavarne tanti “vermicelli” e avvolgerli su se stessi due a due facendoli ruotare tra i palmi delle mani; unire le 2 estremità dei “lorighittas” formando dei cerchi del diametro di 2-3 cm.

In una padella mettere la salsiccia priva della pelle e la bozzonaglia con un cucchiaio d’olio, fare dorare e sfumare con il vino bianco.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla molto al dente, versarla nella padella con il sugo e continuare la cottura per 5 minuti. Salare, pepare e profumare con foglie di prezzemolo fritte.

E...buon appetito!!

Se la ricetta "Lorighittas" proposta dal nuovo programma di cucina "The Chef" in onda ogni martedì su La5 vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Share on Google Plus

Potrebbero anche interessarti