Baccalà e lenticchie ricetta di Alessandro Borghese da "Cucina con Ale"

Anche se in leggero anticipo con i tempi, vi regaliamo oggi una delle ricette del bravissimo Alessandro Borghese a tema decisamente natalizio per via dell'utilizzo, per cucinare questa interessante ricetta, di ingredienti che si è soliti consumare tipicamente a Natale o Capodanno, cioè il baccalà e le lenticchie, una rivisitazione del classico piatto cotechino e lenticchie con il pesce al posto della carne. Ma vediamo gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Alessandro Borghese per cucinare questo delizioso piatto all'interno del programma "Cucina con Ale" su Real Time!

Foto tratte dalla video ricetta del programma Cucina con Ale in onda su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dal nostro amico Alessandro Borghese per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Baccalà e lenticchie" nella sua trasmissione televisiva

Ingredienti Baccalà e lenticchie x 4 persone

• 400 g di baccalà
• 600 g di lenticchie prelessate
• 400 g di brodo vegetale
• 10 foglie di salvia
• Acqua gassata fredda qb
• Farina qb
• Olio extra vergine d’oliva
• Sale

Procedimento per cucinare la ricetta Baccalà e lenticchie di Alessandro Borghese

Sfilettate il baccalà, tagliatelo a tronchetti e fatelo marinare in una ciotola con olio extra vergine d’oliva, salvia e pepe.

Mettete da parte la pelle e i pezzettini di baccalà avanzati.

Disponete il baccalà su una teglia e infornatelo a 200° per 8 minuti circa.

Frullate le lenticchie con un po’ di brodo e olio e versate la crema nella ciotola dove avete marinato il pesce.

Poi in una pastella di farina e acqua gassata, immergete delle foglie di salvia, i pezzettini e la pelle del baccalà. Friggete tutto in una pentola con olio caldo.

Sfornate il baccalà e lo impiattate con la crema di lenticchie, decorando con la salvia e il baccalà fritto.

E...buon appetito!!

Video della ricetta Baccalà e lenticchie presentato da Alessandro Borghese in tv

Se la ricetta "Cestini di spaghetti con caponatina leggera" di Alessandro Borghese tratta dal programma tv "Cucina con Ale" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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