Porgi l’altra guancia ricetta da Masterchef 2 di Maurizio Rosazza

Non si arriva secondi per caso ad una trasmissione così importante come la seconda edizione di Masterchef senza avere delle ottime basi culinarie da cui partire e partendo proprio da queste basi che vi proponiamo una ricetta di Maurizio Rosazza, secondo classificato a Masterchef 2, una ricetta a base di pesce (rana pescatrice e vongole) davvero molto interessante e squisita. Vediamo quindi nel dettaglio gli ingredienti, la preparazione ed il video della ricetta intitolata Porgi l’altra guancia cucinata per noi da Maurizio Rosazza nella trasmissione Masterchef 2!

Foto tratte dalla video ricetta del programma Masterchef 2 in onda su Sky

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato da Maurizio Rosazza per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Porgi l’altra guancia" nella trasmissione televisiva "Masterchef 2" andata in onda su Sky!

Durata ricetta Porgi l’altra guancia

• 60 min

Difficoltà ricetta Porgi l’altra guancia

• Difficile

Ingredienti Porgi l’altra guancia x 4 persone

• rana pescatrice, 8 guance
• vongole, 500 gr.
• patate, 4 fettine
• pomodorini, 1 confezione
• olive taggiasche, 15
• mascarpone, 240 gr.
• uova, 1 tuorlo
• capperi, 12
• farina, 8 cucchiai
• erba cipollina
• cerfoglio
• dragoncello
• cipolla

Procedimento per cucinare la ricetta Porgi l’altra guancia di Maurizio Rosazza

Sorbetto di gazpacho: Frullate i pomodorini con ghiaccio e poca cipolla. Mettete nell’abbattitore.

Zabaione di Mare: Cuocete a bagno maria tre tuorli d’uovo insieme ad un pizzico di aceto, acqua e vongole.

Per il soufflé: Mescolate un tuorlo d’uovo, il mascarpone, il battuto di olive, capperi, aromi, acqua e vongole. Incorporate i bianchi d’uovo montati a neve e cuocete a bagno maria in forno.

Cuocete 1 fettina di patata in forno. Create un pesto di olive taggiasche aggiungendo un filo d’olio evo.

Passate in farina le guance di rana pescatrice e friggete in olio d’oliva. Impiattate il tutto.

E...buon appetito!!

Video della ricetta Porgi l’altra guancia presentato da Maurizio Rosazza in tv

Sotto potrete vedere il video della ricetta "Porgi l’altra guancia" cucinata da Maurizio Rosazza durante la seconda edizione del programma di cucina "Masterchef" andato in onda su Sky

Se la ricetta "Porgi l’altra guancia" preparata da Maurizio Rosazza e tratta dal programma tv "Masterchef 2" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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